小熊果醬包的做法 - 小熊果醬包怎麼做
來源:飄香吧 2.21W
食材明細
- 其他 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
小熊果醬包的做法步驟
1、將除黃油外的所有原料放入麵包機中,啟動和麵程式20分鐘
2、步驟一停止後,將黃油放入缸中,繼續啟動和麵程式20分鐘,將面揉成光滑、能拉成薄膜的麵糰
3、將活好的麵糰放在一個盆中,放溫暖、溼潤處發酵1-2個小時
4、用手指沾滿乾粉。在發酵好的麵糰中捅一個洞,如果洞不回縮,證明麵糰發酵好了
5、麵糰分成10等分,揉成圓形放在一旁上面蓋上保鮮膜再次醒發10分鐘
6、將其中的一個麵糰再次分割成18個小圓球,待用。拿一個醒發好的麵糰擀成圓形,裡面放上藍莓醬或者蘋果醬,整成圓形,封口處朝下。
7、大圓形做好後,拿兩個小圓球,分別用手指按成橢圓形後,在小圓球上分別沾點蛋液,然後站在大圓餅的上面
8、將做好的小熊雛形麵糰放在烤盤上,然後放入烤箱中,在烤箱底部放一碗80度左右的熱水,再次讓麵糰進行二次發酵大約40分鐘,成原形狀的兩倍大。圖片就是發酵好的
9、在麵包坯上刷上一層蛋液,然後用兩粒葡萄乾做為小熊的眼睛,用藍莓幹作為小熊的鼻子,用巧克力醬畫出小熊的嘴巴。烤箱180度預熱
10、烤箱預熱好後,將麵包坯放進烤箱中,烘烤18分鐘左右。如果中間已經上色,可在麵包上蓋一層錫紙,防止麵包烤糊