小熊酸奶麵包的做法 - 小熊酸奶麵包怎麼做
來源:飄香吧 3.29W
“用的酸奶餐包的配方做的萌萌的小熊麵包~嘴巴要放下面點,我放在臉的中間不好看,最後只好摳掉用巧克力補救。”
食材明細
- 奶香 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
小熊酸奶麵包的做法步驟
1、所有原料除鹽和黃油外,放入大碗裡用筷子拌勻,蓋上保鮮袋放入冰箱冷藏20-30分鐘。
2、放入麵包機攪拌至光滑,加入黃油和鹽繼續攪拌(用的後鹽後油法)
3、攪拌好的麵糰切一小塊能拉出不易破的薄膜,整理好麵糰發酵(現在室溫26℃)
4、發酵好的麵糰手指沾粉戳洞不回縮不塌陷即可。
5、分成6個32克和20克的麵糰。
6、分24個3克左右的小麵糰(小熊的手和腳)
7、小的放上大的放下面,中間稍微留點縫隙。
8、擺上手腳和嘴二次發酵。
9、在35~38度的環境下發酵,發酵好後刷蛋液。
10、烤箱提前預熱,烤箱中層175℃20分鐘左右(時間溫度僅供參考)
11、巧克力提前裝裱花袋隔水融化,裱花袋剪小口裝飾自己喜歡的圖案。
12、萌萌噠~
13、可愛的小熊~
14、成品欣賞~