樹莓毛毛蟲麵包的做法 - 樹莓毛毛蟲麵包怎麼做
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“旅行走了近一個月,沒吃到自己做的麵包,還真是想念家的味道,回來後立即動手,看看家裡還有一瓶樹莓醬,做個毛毛蟲麵包,解饞又養眼。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 高階 (難度)
樹莓毛毛蟲麵包的做法步驟
1、牛奶、雞蛋等液體依次加入麵包桶,糖加在一邊角落,鹽加在另一邊角落,篩入高筋麵粉,在麵粉上面挖一個小洞,放上酵母后再蓋上面粉
2、啟動兩個和麵程式,然後再啟動發麵程式發酵60分鐘取出排氣,分成兩個麵糰蓋上保鮮膜餳15分鐘
3、樹莓醬備用
4、取一面圖案擀成長方形的餅,一邊放上樹莓醬,一邊均勻切成若干條
5、捲起樹莓醬
6、然後將切條斜拉包好麵包卷
7、頭部放兩個黑豆做眼睛
8、兩個毛毛蟲麵包做好,放入烤箱二次發酵45度40分鐘
9、發酵好的麵糰取出刷上蛋液,烤箱預熱,160度上下火烤20分鐘
10、OK!出爐。
小竅門
1.不同的烤箱烤制時間也不同,僅供參考。
2.雞蛋液預留三分之一,最後刷在麵包上。