抹茶閃電泡芙的做法 - 抹茶閃電泡芙怎麼做
來源:飄香吧 1.72W
“抹茶閃電泡芙美味可口~”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 高階 (難度)
抹茶閃電泡芙的做法步驟
1、把黃油,牛奶,水,鹽,白糖倒入鍋內。
2、低筋麵粉兩次過篩。
3、把鍋裡的用小火加熱至沸騰,沸騰約40秒後離火。
4、往鍋裡倒入過篩的低筋麵粉,攪拌均勻。
5、繼續用小火加熱,一邊加熱一邊攪拌,使麵糰表面光滑,不再粘鍋時關火。
6、離火後冷卻片刻,分量多次加入雞蛋液。每次加入時,使麵糰把雞蛋液全部吸收掉。
7、當面糊有光澤,颳起後面糊緩慢下落就可以了。
8、把麵糊裝入裱花袋裡,擠出約12cm的長條。再撒上糖粉。
9、烤箱預熱190度,烤15分鐘。烤箱溫度調到180度,烤20分鐘。最後調到170度,烤10分鐘。中途不要開啟烤箱。
10、打發淡奶油,製作奶油醬。在閃電泡芙底部截一個口,把奶油擠入泡芙內。
11、最後用抹茶巧克力醬和樹莓裝飾表面。
12、成品圖~