蕎麥冷麵的做法 - 蕎麥冷麵怎麼做
來源:飄香吧 3.15W
“朋友的團購群看到賣冷麵,買了好幾包。天氣熱了,非常適合吃冷麵。”
食材明細
- 酸甜 (口味)
- 煮 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
蕎麥冷麵的做法步驟
1、一包蕎麥冷麵裡面有冷麵、冷麵湯、辣椒麵、油料包
2、冷麵湯配料:飲用水、白糖、鹽、醋、醬油、味精等,油料包配料:食用油、辣椒麵、芝麻粒,辣椒麵配料:辣椒麵、芝麻粒
4、將冷麵在冷水中揉搓分離
5、鍋裡燒點清水,水開後放入冷麵,攪動防止糊鍋
6、煮1分鐘左右即可,煮麵時間不宜過長,否則太軟不夠勁道。
7、將煮好的冷麵撈出放入冷水中沖涼
8、把冷麵撈出瀝乾水分放入湯碗中
9、將濃縮冷麵湯與300ml冰鎮礦泉水倒入湯碗中攪拌均勻備用,可以根據個人口味新增水量。再把攪拌好的冷麵湯倒入裝冷麵的湯碗中
10、放一點黃瓜絲、蘋果絲、西紅柿和午餐肉,熟雞蛋切兩半擺在上面,撒一點熟芝麻,撒上香菜即可。
11、成品。麵條勁道,湯汁清爽,酸酸甜甜,非常好吃。
小竅門
我配料表中的材料是2人份,做了2碗,一個人吃的話減半。