超市買的蕎麥麵可以做冷麵嗎

可以的。用蕎麥麵做的冷條要先煮5分鐘後再撈到涼開水中，再瀝乾水份，放入辣椒油、黃瓜絲、綠豆芽和蒜汁攪拌均勻就可以。煮麵條的水要多點，要等水開再放入麵條，這樣麵條也不會粘連；也可以在裡面加入羊肉或者牛肉熬製的高湯，這樣吃起來的味道更好。