翡翠手擀麵的做法 - 翡翠手擀麵怎麼做
來源:飄香吧 2.24W
“喜歡吃烏冬菜,那葉子的葉綠素含量好像特別高,平日裡一般都是炒著吃,今天換了種做法,用烏冬菜的菜葉榨汁來做手擀麵,養眼又養胃,可以說是名副其實的綠色食品”
食材明細
- 原味 (口味)
- 技巧 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
翡翠手擀麵的做法步驟
1、烏冬菜洗淨,選取葉子部分。
2、葉子切細,放入料理機中打成菜泥。
3、攪拌好的蔬菜汁,如果要細膩一點的可以過濾下,我想嘗試下連菜泥的麵條口感,所以就省去了這一步
4、取適量蔬菜汁加少許鹽,放入麵粉中
5、和成光滑的麵糰,蓋上保鮮膜餳發1小時
6、餳發好的麵糰擀成薄面片
7、撒點乾麵粉,折起來,準備切面
8、切好的手擀麵。粗細由自己喜歡。
9、把麵條抖散,準備煮麵啦