紅燒黃魚的做法 【魯菜】--紅燒黃魚 紅燒黃魚怎麼做

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 燒 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

紅燒黃魚的做法步驟

• 1、先將黃魚洗淨，去鱗。

• 2、去掉內臟，一面斜切三刀。

• 3、蔥薑蒜切碎，料酒、白糖、醋、醬油、鹽一起調勻。

• 4、鍋裡放油。

• 5、把魚的兩面裹上面粉。

• 6、六成熱放入魚炸制。

• 7、兩面金黃色即可。

• 8、盛出來備用。

• 9、鍋裡留底油，放入蔥、姜、蒜、紅椒煸炒出香味。

• 10、倒入調料汁。

• 11、加300毫升水。

• 12、放入煎好的魚、胡椒粉燒製。

• 13、開鍋轉中火燒5分鐘。

• 14、轉大火把湯汁收到濃稠。

• 15、放入香菜、味精、香油調味即可。

• 16、盛入盤中即可。