不加一滴水的無水羊肉的做法 - 不加一滴水的無水羊肉怎麼做

食材明細

• 其他 （口味）
• 燜 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

不加一滴水的無水羊肉的做法步驟

• 1、先將羊排以兩根肋骨為界分割剁成4~6釐米的段，西紅柿清洗乾淨切成從中間一分為4塊。蔥頭切成一分為6切成月牙塊，姜切片，幹辣椒清洗乾淨切成兩釐米的段。

• 2、羊排冷水下鍋氽水，打去浮沫撈出。

• 3、準備高壓鍋裡鍋底墊薑片，加25克色拉油，炒香下入汆好的羊肉，上面放入蔥頭塊，西紅柿塊，加15克鹽，開火壓制15分鐘。

• 4、，將大蔥切成蔥花、加花椒麵、乾薑面、有機醬油兌成碗汁兒待用。

• 5、羊排壓好後將蔥頭西紅柿撿出。大火收汁兒，汁收幹後下入最準備好的碗料進行噴香，裝盤出鍋點綴小蔥段。

小竅門

放入高壓鍋的時候要按序碼放。