青瓜豬仔骨的做法 - 青瓜豬仔骨怎麼做
來源:飄香吧 1.68W
“在春天裡迎來了酷客100試用裝。在得知自己被批准為酷客100試用者時,非常高興,天天盼望著酷客100能早日來到。前天,終於收到了酷客100.二話不說,抓緊行動,昨天做了這份【青瓜豬仔骨】,一來讓大家分享一下我的試用體會,二來用此菜感謝美食家春天裡的試用活動!”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 炸 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 高階 (難度)
青瓜豬仔骨的做法步驟
1、準備酷客100烤肉料。
2、姜切絲、蔥切丁、蒜切片待用。
3、準備小排並洗乾淨。
4、按照烤肉料包上的配比,加入少量水調勻烤肉料,再把小排放入調料中抓拌均勻,醃製30分鐘。
5、黃瓜1根洗淨後切成約一公分左右的粗條。
6、鍋置火上加入色拉油。油溫5成熱時放入黃瓜條滑至8成熟。
7、滑好的黃瓜條撈出控油後置盤中待用。
8、接著放入醃製好的小排滑至8成熟。
9、把滑好的小排撈出控油後置碗中待用。
10、把鍋中多餘的油倒出,留有少許。放入薑絲、蔥花、蒜片炸香。
11、然後放入小排、黃瓜條翻炒均勻。
12、再加入適量的蠔油、鹽、白糖翻勻即可出鍋裝盤。
小竅門
1、炸小排時油要比平時炒菜時放的多一些。
2、炸好的食材已接近全熟,因此,要快些翻炒出鍋,不需時間過長。