紅燒胖頭魚的做法 - 紅燒胖頭魚怎麼做
來源:飄香吧 2.62W
食材明細
- 魚香 (口味)
- 燒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
紅燒胖頭魚的做法步驟
1、去除鱗片,清理內臟,清洗乾淨。
2、在魚身兩側切開,更好入味。
3、給魚塗抹鹽醃製片刻。
4、蔥薑蒜切末,放入容器中,裡面依次放入豆瓣醬、糖、十三香、醬油、料酒、醬油。備用。
5、魚煎至兩面金黃,放入之前調好的醬汁,再放入適量的水。
6、大火收汁,最後裝盤撒上香菜葉即可食用。
小竅門
胖頭魚屬高蛋白、低脂肪、低膽固醇魚類,對心血管系統有保護作用。