酸梅戀鰻的做法 - 酸梅戀鰻怎麼做
來源:飄香吧 1.07W
“那天去市場看到很新鮮的鰻魚,媽媽最近身體不是很好,就想到鰻魚很有營養價值。具有補虛養血、祛溼、抗癆等功效,是久病、虛弱、貧血等的功效。為了能讓她吃得開胃,所以用酸梅來清蒸,竟保證了魚的鮮,吃起來也不膩。口感很好。魚刺也少。這道菜做起來容易方便,特別適合孝順老人家。價錢是貴了點,但也不能經常吃的哦。呵呵,希望大家喜歡。”
食材明細
- 酸甜 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
酸梅戀鰻的做法步驟
1、將新鮮活鰻洗乾淨後瀝乾水分。
2、把酸梅攪爛,和其它調料都攪伴在一起
3、把調料均勻的塗在鰻魚片上
4、醃製十分鐘後可上蒸鍋了哦
5、蒸上十分鐘,新鮮的酸梅蒸鰻就好了。又酸又鮮美味哦。
小竅門
鰻魚富含多種營養成分,具有補虛養血、祛溼、抗癆等功效,是久病、虛弱、貧血、肺結核等病人的良好營養品。鰻魚富含維生素A和維生素E,含量分別是普通魚類的60倍和9倍。其中維生素A為牛肉的100倍、豬肉的300倍以上。豐富的維生素A、維生素E,對於預防視力退化、保護肝臟、恢復精力有很大益處。其他維生素如維生素B1、維生素B2含量同樣很豐富。
最讓女士動心的是,鰻魚的皮、肉都含有豐富的膠原蛋白,可以養顏美容、延緩衰老,故被稱之為“可吃的化妝品”。