黃豆燜豬蹄的做法 黃豆燜豬蹄#肉肉廚 黃豆燜豬蹄怎麼做
來源:飄香吧 2.58W
“大家好~我是肉肉廚!今天我給大家介紹的一道菜就是黃豆燜豬蹄。是一道營養價值很高的菜餚,女士多吃可以補充面板的骨膠原,增強面板彈性和韌性。起到美容作用,小孩吃了可以能促進生長髮育,老人吃了能延緩衰老。”
食材明細
- 醬香 (口味)
- 燜 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 高階 (難度)
黃豆燜豬蹄的做法步驟
1、食材展示:豬前蹄1個黃豆100克老抽10克蔥2根姜4片鹽5克料酒20克冰糖15克生抽15克。
2、豬蹄切塊後用開水煮一下,煮出泡沫後撈出(去血水),用溫水洗淨後備用。
3、起乾淨鍋倒入花生油和薑片炒香。
4、加入豬蹄翻炒。
5、加入蔥,黃豆,生抽,料酒,冰糖繼續翻炒。
6、翻炒均勻後加熱水大火煮開,蓋上鍋蓋小火煮1個小時。
7、湯汁會越來越少,最終可以把汁完全收幹。
8、汁快收乾的時候加入老抽和鹽調味上色後就可以出鍋了。
9、出鍋啦~~滿滿的骨膠原,濃濃的香氣!!吃上一口,真的很幸福哦!!您也試試吧~~~
小竅門
重點是最後的收汁,讓豬蹄更入味。