粉蒸鴨腿的做法 - 粉蒸鴨腿怎麼做
來源:飄香吧 3.19W
“鴨肉肉性味甘、寒,入肺胃腎經,有滋補、養胃、補腎、除癆熱骨蒸、消水腫、止熱痢、止咳化痰等作用。胖子這次採用粉蒸的方法來製作鴨腿。蒸出來的鴨肉細嫩,彈壓。墊底的土豆吸收的鴨肉的香味,吃起來綿軟可口。”
食材明細
- 鹹甜 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 高階 (難度)
粉蒸鴨腿的做法步驟
1、鴨腿切塊。
2、放入碗中加上出蒸肉米粉至外所有的調料拌勻。醃製1個小時。
3、土豆去皮切滾刀塊。
4、再醃製好的鴨塊上面撒上米粉。
5、拌勻。
6、將土豆點在容器的底部。
7、再在上面鋪上粘好米粉的鴨塊。
8、放入蒸鍋中紅旺火上汽轉中火蒸1個小時即可。
9、成品圖。
小竅門
鴨肉一定要先醃製入味。