冬瓜燒蝦仁的做法 - 冬瓜燒蝦仁怎麼做
來源:飄香吧 1.79W
“冬瓜,一年四季都有。夏季吃清熱解暑,秋冬季吃冬瓜,也可以護腎利尿、降脂減肥,秋冬季人們習慣於貼膘,肉類吃得多,這時不妨適當的吃點冬瓜,可以去脂、美容,冬瓜中含有的油酸、膳食纖維和硒,對美容、袪脂、增強人體免疫力是有幫助的。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
冬瓜燒蝦仁的做法步驟
1、原料:冬瓜、蝦仁、蔥、姜和香菜。
2、冬瓜切塊,姜切絲,蔥切碎,香菜切小丁。
3、冬瓜靠近皮的地方,我劃了一刀,不要割斷哦,方便入味,也能更快的成熟。
4、鍋中倒入食用油,加入蔥和姜炒香。
5、加入花椒粉,炒香。
6、倒入冬瓜,翻炒。
7、加入生抽翻炒均勻。
8、再加入蠔油提味。
9、調味料與冬瓜炒均勻後,加入清水,蓋上鍋蓋燒一會。
10、冬瓜快成熟時,加入清洗過的蝦仁。
11、根據鹹淡味,加入鹽,出鍋裝盤,不要等到冬瓜燒到完全透時時出鍋,因為冬瓜裝入盤中後會有一個成熟的過程。
12、做好的冬瓜燒蝦仁上桌啦。
小竅門
切冬瓜的時候,在靠近皮的位置割上一刀,可以更好的入味,也可以幫助成熟。燒冬瓜的時候,不要等到冬瓜完全變透明瞭再關火,那樣做出來的冬瓜口感不好,等到半透明的時候,加入蝦仁,再燒一會就可以出鍋了。