山藥板栗鴨塊的做法 - 山藥板栗鴨塊怎麼做
來源:飄香吧 2.36W
食材明細
- 五香 (口味)
- 燜 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
山藥板栗鴨塊的做法步驟
1、鴨腿切塊洗淨,放入涼水中放薑片煮開後撈出洗淨
2、放入鍋中炒幹水分,放料酒
3、放入八角、桂皮、香葉、冰糖翻炒
4、放老抽、生抽
5、放開水大火燒開後改小火
6、準備板栗肉和山藥
7、等鴨肉酥爛後放入板栗、山藥,放鹽
8、等山藥軟綿後收汁撒上蔥花
小竅門
鴨塊先要焯一下,小火燜制
1、鴨腿切塊洗淨,放入涼水中放薑片煮開後撈出洗淨
2、放入鍋中炒幹水分,放料酒
3、放入八角、桂皮、香葉、冰糖翻炒
4、放老抽、生抽
5、放開水大火燒開後改小火
6、準備板栗肉和山藥
7、等鴨肉酥爛後放入板栗、山藥,放鹽
8、等山藥軟綿後收汁撒上蔥花
鴨塊先要焯一下,小火燜制