豆鼓油麥菜的做法 - 豆鼓油麥菜怎麼做

“今天早晨吃稀飯，配菜是鯪魚罐頭，意料中的，魚吃完了光剩豆鼓沒人吃，丟掉怪浪費的，就拿來和油麥菜一起炒著吃，沒想味道還不錯，要是還剩點鯪魚估計更好吃。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 燒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

豆鼓油麥菜的做法步驟

• 1、準備好油麥菜，清洗乾淨折成5釐米左右的長段，豆鼓鯪魚罐頭一盒，超市就有的賣。

• 2、蒜頭切末備用

• 3、起油鍋，油溫6成熱時爆香蒜末，接著放入豆鼓炒香後盛氣待用

• 4、鍋中留底油，放入剩餘的蒜末炒香

• 5、緊接著放入油麥菜進行翻炒

• 6、微炒一下馬上放入事先爆香的豆鼓

• 7、新增少許鹽、糖和胡椒粉調味即可

• 8、炒好的豆鼓油麥菜出鍋裝盤即可開吃咯，跟平時蒜泥炒的不太一樣，但一樣的好吃呢！

小竅門

1.豆鼓鯪魚本身就有鹹味，再放鹽的時要注意，鹹了就不好吃了。

2.油麥菜炒到七分熟就可以出鍋了，以免營養成分流失，這樣才有脆感。