蠔油栗子雞的做法 【怡汝私房宴客菜】蠔油栗子雞 蠔油栗子雞怎麼做
“雞肉不管是家裡宴請還是在外宴請都是宴席一道必須菜,雞有各種的吃飯,其中怡汝的這款【蠔油栗子雞】不但顏色看著誘人,而且味道鮮美可口,宴請朋友也是一道不錯的養生菜。下面有栗子的功效供朋友參考!
栗子的功效:
養胃健脾,補腎強筋,活血止血。主治反胃不食,洩瀉痢疾,吐血,衄血,便血,筋傷骨折瘀腫、疼痛,瘰癧腫毒等病症。
栗子的食療作用:
栗子含有豐富的營養,每百克含糖及澱粉62~70克,蛋白質5.1~10.7克,脂肪2~7.4克,尚含有維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素PP及無機鹽。老年人如常食栗子,可達到抗衰老、延年益壽的目的。
1、益氣補脾,健胃厚腸栗子是碳水化合物含量較高的乾果品種,能供給人體較多的熱能,並能幫助脂肪代謝。保證機體基本營養物質供應,有“鐵桿莊稼”、“木本糧食”之稱,具有益氣健脾,厚補胃腸的作用。
2、防治心血管疾病栗子中含有豐富的不飽和脂肪酸、多種維生素和礦物質,可有效地預防和治療高血壓、冠心病、動脈硬化等心血管疾病,有益於人體健康。
3、強筋健骨,延緩衰老栗子含有豐富的維生素C,能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用,可以預防和治療骨質疏鬆,腰腿痠軟,筋骨疼痛、乏力等,延緩人體衰老,是老年人理想的保健果品。
4、栗子生吃,每日5至8顆,適宜於吐血、便血者。
5、早晚生食栗子2顆,對老年腎虧、小便頻繁有益。用10顆栗子和豬腎、薏仁、大米熬煮成粥,可治療由一般腎虛引起的腰腿無力。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燜 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
蠔油栗子雞的做法步驟
1、蠔油栗子雞食材---雞翅跟。
2、蠔油栗子雞食材---包好的栗子。
3、蔥切半寸小段,姜切成小片。
4、雞翅跟切成三段入開水鍋內焯水然後過水洗淨備用。
5、炒鍋熱鍋涼油,油溫5成熱放入冰糖炒。
6、炒至糖變黃色放入雞塊翻炒。
7、等雞塊炒變色後放入蔥姜翻炒。
8、然後依次倒入料酒、生抽翻炒,然後倒入蠔油。
9、然後倒入栗子。
10、然後加入水蓋鍋煮。
11、煮至湯剩下少許放入鹽翻炒均勻,在放入雞精翻炒均勻即可出鍋。
12、做好的栗子出鍋裝盤即可。
小竅門
怡汝知心話:
1、栗子營養豐富,但是生食難消化,熟食又容易滯氣,所有一次不宜吃得太多;
2、凡有脾虛消化不良、溫熱甚者均不宜食用。
3、吃栗子時要細細嚼碎,一點一點嚥下去,才能起到更好的效果。