茄汁燈籠豆腐的做法 祕密——茄汁燈籠豆腐 茄汁燈籠豆腐怎麼做
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“媽媽做紅燒肉時,愛放燈籠豆腐,可是我偏不愛吃~~~有時候,我就想啊,如果往豆腐裡填滿肉糜,會是什麼味道!今天,我嘗試了,哇,沒想到味道相當出乎意料,不愛吃燈籠豆腐的我一下子就掃光了整盤呢!我把它命名為“祕密”,因為“燈籠”中有“祕密”!接下來,我就為親們解開這個secret吧——”
食材明細
- 酸鹹 (口味)
- 炒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
茄汁燈籠豆腐的做法步驟
1、將食材準備好~~~
2、豬肉切成小塊後,加入蔥、姜、蒜,一起剁成豬肉糜;
3、加入胡蘿蔔碎,擠入番茄醬,順時針攪拌;
4、成色還不錯吧?!哈哈~~~也可以加自己喜歡的配料哦!
5、用筷子將肉糜塞進燈籠豆腐中(先將豆腐刺一個洞,注意不要刺穿底部哈)
6、鍋中入油燒至5分熱,倒入“有料”的燈籠豆腐,小火翻炒幾下;
7、倒入小半碗水,放入半勺豆瓣醬,擠入番茄醬(約2勺的量)
8、放適量鹽翻炒幾下,等待湯汁收濃,燈籠豆腐上色了,即可!
小竅門
燈籠豆腐裡要放什麼,親們可以自己決定哦。但我認為,豬肉是不可少的,豆腐與豬肉的交融,那味道,妙不可言!