山藥玉米豬骨湯的做法 - 山藥玉米豬骨湯怎麼做
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“今天我做的是脊骨山藥玉米湯。用的是豬脊骨,粘玉米和山藥。這三者搭配一點不違和相沖,反之營養非常互補,而且味道也非常棒,絕對適合秋冬季食用,是不可多得的秋季滋補膳食。”
食材明細
- 其他 (口味)
- 煮 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 高階 (難度)
山藥玉米豬骨湯的做法步驟
1、把豬脊骨用開水焯燙一下,洗去表面的浮沫備用。
2、玉米剁成小塊,山藥去皮也切成塊。
3、姜,大蔥,料酒,八角和胡椒粒備好。
4、煮鍋加水,放入處理好的豬脊骨。
5、在放入玉米,山藥和所有調料。
6、蓋好鍋加熱煮開後,小火煮約40分鐘。
7、時間到,先放鹽再放入香菜調味即可。
小竅門
如果喜歡吃完整的山藥塊,就先煮豬骨和玉米半小時,在放入山藥塊煮20分鐘即可。
煮湯要冷水下入材料,如果清燉菜要把水燒開了再放入玉米山藥等。
湯水要一次性加夠,不要後期在加水,後加水會影響湯的味道。