五香洋蔥圈的做法 五香洋蔥圈(空氣炸鍋版) 五香洋蔥圈怎麼做
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“一直比較喜歡空氣炸鍋,做出的油炸食品少油,健康,還酥脆。以往做洋蔥圈是入鍋後用油刷撒一點油,但是稍顯幹了一些。這個改良了一下,比油鍋炸更少油;又比空氣炸鍋刷油烘要酥脆,非常美味。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
五香洋蔥圈的做法步驟
1、洋蔥適量切圈。
2、麵粉與五香粉拌勻。
3、白色麵包糠適量。
4、兩個土雞蛋加少許鹽打成蛋液。
5、洋蔥圈沾蛋液,裡外均要沾到。
6、裹上面粉。
7、再沾滿蛋液。
8、裹麵包糠。
9、放入燒熱的平底鍋,小火,讓洋蔥圈均勻地吃上油。
10、幾秒鐘後面包糠吃緊了洋蔥圈後夾出來,重複以上操作。把洋蔥圈一個個擺入盤內。因為我是晚上備好早上進空氣炸鍋烘製的,所以全部裝盤了。如果是現做,就裹上油後直接入炸鍋。
11、180度20分鐘。溫度和時間得看自家炸鍋脾氣😄隨時觀察烘製情況,調整溫度。一般先高火再轉中火。
12、裝盤。
13、上桌。
小竅門
1.洋蔥圈如果吃不緊麵粉和蛋液,可重複步驟6和7。
2.炸鍋烘製時看到出油了就可以轉中火,120度左右。
3.出鍋後如果油多,可用廚房用紙吸下油再擺盤。