紅薯乳酪球的做法 - 紅薯乳酪球怎麼做

“趕集8毛錢一斤的地瓜買了一大袋，除了平時煮，做粥等，還經常會給孩子做喜歡的地瓜乳酪球。這款地瓜乳酪球做法很簡單，沒有任何的新增，原汁原味特別好吃，外表酥脆裡面軟糯香甜還拉絲，孩子三天兩頭的就會要吃它。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 炸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

紅薯乳酪球的做法步驟

• 1、把地瓜切片，蒸熟。

• 2、把熟透的地瓜壓成泥狀，加入1勺糯米粉抓勻成團。

• 3、地瓜面團就和好了，軟硬適中即可，馬裡蘇拉乳酪少許備用。

• 4、把麵糰分成大小一致的小劑子，拿一塊壓扁，放上馬裡蘇拉乳酪絲。

• 5、收口，團成圓球即成，大小隨意。

• 6、把所有的地瓜面團都包完放入盤中。

• 7、把做好的乳酪球滾上蛋液。

• 8、再均勻的滾上一層面包糠，所有乳酪球都處理完。

• 9、把鍋裡放入花生油，燒至7成熱，然後下入處理好的地瓜乳酪球坯子，中小火炸制。

• 10、炸制到金黃色，撈出控油即成。

• 11、外酥脆，裡軟糯，孩子特別喜歡。

• 12、拉絲好吃。

小竅門

1、地瓜最好選擇水分稍微小一些的蒸熟，糯米粉就可以不用加很多，一小勺就夠。
2、拉絲的馬裡蘇拉乳酪乳酪沒有，可以用普通的乳酪片代替都是可以的，做出來只是不拉絲，味道差別不大。
3、地瓜已經夠甜，和成團的時候不需要再加入白糖，做出來更好吃。