蝦球的做法有哪些呢
說到蝦球這種大家十分熟悉的海鮮類食物，想必有不少朋友們都很喜歡吃，蝦球的味道十分可口，而且蛋白質含量可以說是十分高了。而且蝦球不僅蛋白含量高，脂肪含量卻很低，適合愛美減肥人士來食用的哦，那麼，蝦球既然這麼好吃，蝦球的做法有哪些呢？
蝦球的做法有哪些呢
1、蛋黃焗蝦球
用料
蝦球10只，鹹蛋黃3個， 鹽少許，糖半勺，白胡椒粉少許，生抽少許，料酒少許，植物油適量。
做法
將蝦球開背去紗線，用少許鹽、料酒、生抽、糖、白胡椒粉抓勻，醃製一會兒。將鹹蛋黃壓碎，切蔥花兒。我的鹹蛋黃用的真空包裝那種，或者煮熟的鹹鴨蛋，只取蛋黃都可以。
醃好的蝦球倒掉多餘水分，用澱粉抓勻。油溫五六成熱，約150°左右，將蝦球倒入炸到八成熟。撈出瀝淨餘油，備用。熱鍋熱油，爆香蔥花，將鹹蛋黃倒入稍炒一下。如果蛋黃太乾，可再加少許油，不要加水。倒入蝦球，迅速翻炒到裹滿蛋黃，盛出即可。
2、小炒蝦球
用料
蝦球80克，什錦菜50克，植物油1勺，大蒜1瓣，鹽半勺，料酒少許，生抽少許，白胡椒粉少許。
做法
先將冷凍的蝦球在冷水裡解凍，如果用鮮蝦剝殼就更好了。我用的是野生紅蝦球，生的就是帶紅線的。將解凍的蝦球瀝淨水分，用少許鹽、料酒和白胡椒粉，抓勻醃製一會兒。
同時將冷凍的什錦菜過冷水解凍。炒鍋中加一勺油，燒熱後爆香大蒜片，再倒入什錦菜，加少許鹽，炒到半熟。將醃好的蝦球瀝淨水分，倒入鍋中，和什錦菜一起翻炒均勻。將蝦球炒到八成熟時，關火，沿鍋邊點少許生抽提鮮味，炒勻盛出即可。
3、絲瓜炒蝦球
用料
絲瓜1個，對蝦幾隻，植物油2勺，鹽1勺，生抽少許，料酒少許，雞粉、白胡椒粉各少許，蔥花兒少許。
做法
將對蝦沖洗乾淨，去頭剝殼，開背去沙線，開背的刀口儘量切深些，這樣炒熟時蝦球團的形狀比較好。將蝦肉用少許料酒、雞粉和白胡椒粉抓勻，醃製片刻。把絲瓜洗淨，切成厚片。
倒入蝦球，沿鍋邊點少許生抽，炒到蝦球蜷起，但是蝦肉還是半透明的狀態，這時蝦是半熟的，加入絲瓜片。加入鹽，把絲瓜炒軟炒熟，炒勻盛出了就可以了。
在看完本文的介紹之後，想必有很多有疑問的朋友們應該會知道蝦球的做法有哪些了吧，原來蝦球的好吃做法居然還有這麼多，真是漲了不少姿勢了，小編現在饞的都忍不住肚子開始咕咕作響了，所以大家也可以趕快行動起來，去做蝦球來吃吧。
