蝦仁蛋炒飯的做法 【天津】蝦仁蛋炒飯 蝦仁蛋炒飯怎麼做
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食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
蝦仁蛋炒飯的做法步驟
1、隔夜米飯一碗,小番茄和豌豆洗乾淨,蝦仁去蝦腸用料酒和少量白糖,適量鹽抓勻醃製10分鐘。雞蛋兩個。
2、米飯裝入碗裡,打入雞蛋。
3、拌勻。
4、炒鍋加入少量油。
5、倒入拌勻的米飯。
6、蛋液炒幹,米飯粒粒分明盛出備用。
7、重新加入一點點油,把醃好的蝦仁下鍋煸炒。
8、接著把小番茄和豌豆放進鍋裡,加適量鹽翻炒。
9、炒好的米飯倒回鍋裡翻炒均勻。
10、最後放入小蔥碎翻炒關火。
11、營養美味的蝦仁蛋炒飯。
小竅門
米飯要用剩米飯,最好是隔夜冷米飯,水份少才粒粒分明。