艾饃饃的做法 艾饃饃,勾起了兒時的記憶 艾饃饃怎麼做
來源:飄香吧 1.12W
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
艾饃饃的做法步驟
1、採回新鮮的香艾
2、洗淨剁碎,越細越好
3、加入糯米粉中揉成不沾手的麵糰
4、準備好臘肉丁,萵筍粒,芹菜顆粒,蔥花,姜米,花椒
5、花椒,姜米
6、鍋中燒油,放入臘肉炒至八成熟,放姜米,花椒,爆香後放萵筍粒,芹菜,蔥花,鹽,雞精,翻炒均勻起鍋備用
7、麵糰分出大小適中的小糰子,用手壓扁包入菜餡
8、包好的麵糰,不能露出餡來
9、用菜葉包好,燒開水放入鍋中蒸15分鐘
10、蒸好起鍋,有沒有很想吃的感覺
11、你的口水出來了嗎?
小竅門
麵糰不能揉太軟,餡不能炒太久,避免蒸的時候會塌陷,菜葉只要能吃的都可以用來包,蒸好的饃吃到嘴裡滿口都是菜香和艾香味道