主食 茄子餡餅的做法 - 茄子餡餅怎麼做 來源:飄香吧 1.59W “用茄子做餡,最忌諱的就是茄子餡變黑,切出來的餡用淡鹽水過一下,做出來的餡就是白白的了” 食材明細主料麵粉 (適量)圓茄子 (一個)蔥 (兩棵)輔料植物油 (適量)五香粉 (適量)香油 (適量)鹽 (適量)原味 (口味)煎 (工藝)半小時 (耗時)簡單 (難度)茄子餡餅的做法步驟1、適量麵粉,用溫水和麵成團,醒一會2、醒面時準備菜餡,把茄子去皮,切片現在水裡泡一下以免變黑3、把茄子切絲,再切成小丁4、馬上把切好的茄丁放入水裡5、把茄丁用手擠去水份,蔥切碎放入餡中,再加適量鹽,適量五香粉,適量香油,適量植物油6、把餡攪拌均勻7、醒好的面揪成均勻的小麵糰,擀成皮8、把餡包到餃子皮中9、電餅鐺加熱,我只用的底盤加熱,跟平底鍋一樣的用法了,因為如果是雙面加熱的話,茄子餡餅餡太大,會把餅壓破,既影響了美觀,也外流了營養。放入電餅鐺時,稍微壓成餅即可10、一面煎好,翻過來煎另一面11、兩面都煎好就可以出鍋了12、茄子餡白白的 茄子 茄子餡餅怎麼做 茄子餡餅的家常做法 茄子餡餅的最正宗做法 餡餅 茄子餡餅的做法 茄子餡餅 茄子餡餅怎麼做好吃 茄子餡餅的做法步驟