主食 紹興醉雞的做法 紹興醉雞 紹興醉雞怎麼做 來源:飄香吧 3.11W 食材明細主料土雞腿 (1支)輔料紹興酒 (1碗)配料當歸 (適量)枸杞 (少許)鹽 (適量)冰糖 (適量)魚露 (適量)其他 (口味)燒 (工藝)數小時 (耗時)簡單 (難度)紹興醉雞的做法步驟1、準備一隻去骨的雞腿洗淨切開2、將腿肉表面的筋切斷.斜劃數刀.正反面都均於抹上鹽跟少許料酒..可以適量的灑上些魚露3、用鋁箔紙將雞腿捲起慢慢往前推使雞腿變成一個圓柱體4、在鋁箔紙上用牙籤扎幾個洞.沒有鋁箔紙也可以用繩子綁好定型5、放入預熱好的蒸鍋蒸20分鐘6、乘著空檔將半錢當歸枸杞一及適量的冰糖加1碗水煮滾7、滾好的湯一定要放涼8、放入一個容器9、水跟紹興酒以1比1的比例放,想要酒味淡一點的可以少放點酒10、蒸好的雞腿取下鋁箔紙待涼11、泡入調好酒的容器內密封放入冰箱12、冰越久酒味越香濃,中途要幫忙翻動幾次,3或五個小時就可以切片吃了,冰一個晚上更讚 紹興 紹興醉雞的家常做法 醉雞 紹興醉雞 紹興醉雞的最正宗做法 紹興醉雞 紹興醉雞的做法步驟 紹興醉雞怎麼做好吃 紹興醉雞怎麼做 紹興醉雞的做法 紹興 醉雞