主食 老北京螺絲轉兒的做法 - 老北京螺絲轉兒怎麼做 來源:飄香吧 2.01W “新學麵點老北京螺絲轉兒,也就是即將失傳的螺絲轉兒了。看著酥酥的樣子,中間夾著麻汁醬的香味。最適合出去春遊時帶著吃了。” 食材明細主料麵粉 (500克)輔料小蘇打 (適量)茴香面 (適量)花椒麵 (適量)配料麻汁醬 (適量)鹽 (適量)醬香 (口味)烤 (工藝)數小時 (耗時)高階 (難度)老北京螺絲轉兒的做法步驟1、花椒放入鍋中,用小火慢炒5分鐘。2、倒出來晾涼。3、擀成碎末。4、麻汁醬放入碗中。5、放入茴香面、花椒麵。6、放入食鹽。7、調勻備用。8、麵粉中放入小蘇打和適量水和成麵糰,餳10分鐘。9、下成均勻的劑子,按扁。10、擀成山形片狀。11、抹上醬料。12、從小頭開始捲起。13、邊抻邊卷。14、卷好按扁。15、從中間順著切開。16、將兩片層次多的朝一方向摞起來。17、從上邊慢慢按下。18、一頭放到大拇指上。19、拿著另一頭繞著大拇指捲起。20、卷好後餳5分鐘。21、用手按扁。22、放入預熱好的烤箱中。23、200度烤制20分鐘。24、取出晾涼。25、擺盤即可。 北京 老北京螺絲轉兒怎麼做 老北京螺絲轉兒的做法步驟 老北京螺絲轉兒的最正宗做法 老北京螺絲轉兒的家常做法 螺絲 老北京螺絲轉兒 轉兒 老北京螺絲轉兒怎麼做好吃 老北京螺絲轉兒的做法