酸青瓜羊肉水餃的做法 - 酸青瓜羊肉水餃怎麼做
來源:飄香吧 1.72W
“喜歡用酸菜配肉包水餃,吃起來清爽不膩,曾經做過泡菜豬肉餡的,今天用酸青瓜配羊肉,味道不錯。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煮 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
酸青瓜羊肉水餃的做法步驟
1、花椒中倒入熱水;
2、完全冷卻後過濾出花椒水備用;
3、羊肉洗淨切小塊;
4、取冠利俄式酸青瓜4根
5、剁成小塊;
6、生薑切小片;
7、將羊肉、酸青瓜、生薑一起放進料理機裡,絞成肉泥;
8、肉泥倒入碗中,放進切碎的大蔥;
9、加入適量鹽、生抽、黑胡椒粉,分次倒入花椒水,順時針攪拌攪打上勁;
10、餃子皮中放入適量餡料,包好;
11、鍋中水燒開後放入餃子,水煮沸餃子浮起後加入適量冷水,燒開後再加入冷水,加3次冷水後餃子浮起即可撈出;
12、成品;
13、成品。
小竅門
1.酸青瓜從瓶裡取出後用紙巾吸乾表面水份,避免水過多;
2.喜歡吃到青瓜顆粒的,可以不用放進料理機裡跟肉一起絞,用刀剁碎即可。