蠔油拌胡蘿蔔面的做法 - 蠔油拌胡蘿蔔面怎麼做
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“雖然我是南方人,但我也愛吃麵食,隔三差五的就會做麵條或水餃或包子吃。
平時都是用普通麵粉做麵條,這次用麵條專用粉做的麵條,更加Q彈筋道,加了胡蘿蔔泥的麵條,營養豐富,顏色也好看!”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煮 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
蠔油拌胡蘿蔔面的做法步驟
1、將胡蘿蔔去皮切塊
2、加少許水放破壁機攪碎
3、取一袋麵條專用粉
4、加入120克胡蘿蔔泥
5、揉成團
6、將麵糰用手按扁,啟動壓面機
7、壓成光滑的面片
8、開面條檔,做成麵條
9、撒少許粉,防粘
10、鍋里加水,放少許鹽,水燒開後,放入麵條,用筷子攪散,蓋上鍋蓋小火煮5分鐘
11、碗裡放適量熟油,蠔油和蔥花,混合
12、加入煮好的麵條,攪拌均勻,便可食用
13、成品圖
14、成品圖
小竅門
1.攪胡蘿蔔時不要加太多水,加水量控制在破壁機可以工作即可
2.麵糰不要揉太久,只要可以成團即可
3.可以根據各人喜好加入各種配菜