蒸饅頭要發麵多久

1-3個小時。發麵的時間主要看周圍環境的溫度，周圍環境的溫度越高發面時間就越短，溫度越低時發麵時間則越長。但是可以使用酵母、泡打粉和白糖，這樣子可以使發麵時間變的更短，一直要等到麵糰變得很大很軟，撕開裡面有大的氣孔才可以。