麵包需不需要放雞蛋

要。做麵包時加入雞蛋，可以增加麵包的口感，調整面包的味道，可以使麵包變得更鬆軟可口，更有嚼勁。麵包有很多種類，按照面包的質地軟硬可以分為軟質麵包、脆皮面包、鬆質麵包和硬質麵包這四種，按照原料可以分為白麵包、全麥麵包這兩種。