專業問答 如何判斷扇貝是否新鮮 來源:飄香吧 8.06K 可以通過觀察扇貝外殼來判斷,購買時要選顏色比較均勻且有光亮、大小均勻一致的扇貝,不能選太小的扇貝,不然肉太少。扇貝殼是否張開也能判斷扇貝是否新鮮,活的扇貝受外界影響會閉起來,而張開後不能合上的就是死的扇貝。 扇貝