做雞蛋羹加多少水

雞蛋和水的比例為1:2。雞蛋可以單獨製作雞蛋羹，也可以搭配花蛤、肉末、香腸、蝦米、香菜等食材一起製作雞蛋羹。蒸雞蛋羹時，需要將調好的雞蛋液冷水下鍋，水開後蒸10分鐘至15分鐘即可。蒸雞蛋羹使用的火候不宜過大，以免雞蛋羹出現蜂窩。