春分吃什麼素菜

香椿、薺菜、白蘿蔔、豆芽和韭菜等。春分時香椿清脆鮮嫩，香氣宜人，吃起來口感極好，薺菜炒燜煎煮都可以搭配雞蛋蝦仁和雞肉一起。豆芽爽口清脆，炒的時候放點醋做成醋溜豆芽酸脆可口。 韭菜可直接炒，也可單配雞蛋一起炒，或者用來烤著吃。