包子發麵竅門有哪些

1、使用合適的發酵粉。製作包子可以使用乾酵母也可以使用泡打粉。發酵麵糰的時候也可以新增適量的白糖，可以促進麵糰發酵。

2、使用牛奶和麵。和麵的時候可以使用牛奶代替清水和麵，做好的包子皮會富有彈性，口感更加鬆軟。

3、麵糰醒發時間要足。製作包子發麵的時間要足，麵糰醒發至原來兩倍大即可。