為什麼發糕蒸出來是稀的

1、製作發糕的麵漿稀稠程度沒有調節好。比例不對的麵漿糊蒸出來的發糕就會出現不成型等情況，調整好糯米粉與水的比列後製作出來的發糕就會是Q彈勁道的。

2、蒸發糕的火候與時間沒有控制好。蒸的時間過長也會導致發糕出現過稀的情況。