臘肉要幾天醃製

7天。醃製臘肉時，肉的顏色改變，即可掛在通風的環境中晾晒。醃製臘肉的過程中，需要每天翻動一次，這樣可以確保臘肉入味。臘肉醃好後，可以用繩子繫好，風乾15-20天。儲存臘肉時，可以將臘肉清洗乾淨，裝入食品袋中，放在冰箱冷藏或冷凍儲存。