洗肥腸為什麼要用麵粉

通過麵粉的吸附能力可以去除雜質，也可以去異味。清洗豬大腸不僅要清洗乾淨豬大腸裡面的髒東西，還需要去異味。用麵粉去異味，最好是用蕎麵，其次用麥面，將洗乾淨的豬大腸翻過來之後用麵粉揉搓，之後再用清水洗一遍就可以洗乾淨了。