凍元宵怎麼用油炸

1、炸之前在元宵上戳幾個小洞，防止下鍋時元宵炸開。

2、炸的時候油溫燒製六成左右，用筷子慢慢攪動，使元宵均勻受熱，這樣炸制的湯圓外酥裡嫩。

3、待元宵表皮呈淡黃色就可以撈出。

4、出鍋後可以根據個人喜好撒上白砂糖或者芝麻等，味道香甜可口。