專業問答 為什麼粉蒸肉要放腐乳 來源:飄香吧 2.98W 可以起到調味起鮮的作用。米粉肉在製作過程加入豆腐乳,這樣味道更好。將豆腐乳和乳汁一起搗成糊狀,再加入少許水,在加入米粉之前,先將肉均勻的沾上調製好的豆腐乳,然後再沾上米粉,再放入鍋中大火蒸三十分鐘左右即可出鍋了。 要放 腐乳 粉蒸肉