自發粉做包子需要醒面嗎

需要。使用自發粉和麵時，將水、面、自發粉混合，揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜，醒發2個小時即可。麵糰發好以後，可以新增擀成若干個面劑子，包入餡料，包成包子即可。包子在蒸之前，可以進行二次醒發，蒸出來的包子口感會更加鬆軟。蒸好的包子可以直接食用。