一般做燒餅用什麼麵粉

低筋麵粉。現在市場上的麵粉種類有低筋麵粉、中筋麵粉和高筋麵粉，低筋麵粉的筋度比較低，這樣做出來的燒餅吃起來口感會更好。買回來的麵粉需要採取合適的方法進行儲存，可以儲存在陰涼通風的地方，儲存的時候需要注意不能讓陽光直接照射，不然會導致麵粉的熟成。