香气浓郁的皮蛋瘦肉粥怎么做美味好吃
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准备时间:5分钟 烹饪时间:35分钟主料
猪瘦肉 :30皮蛋 :一个
大米 :100
香菜 :
辅料
盐 :生抽 :一勺
淀粉 :
具体步骤
1.猪瘦肉切条加淀粉一点生抽,少许盐腌一会
2.锅烧开水,加入淘好的大米和猪肉条
3.趁熬粥时间将皮蛋切丁,(个人喜欢吃大一点的皮蛋块)
4.大米熬至浓稠后加入皮蛋煮开约2分钟,加入少许盐,淋入香油,撒香菜末出锅
5.成品
瘦肉下锅前加一点淀粉卤一下才会嫩,切皮蛋时每切一刀就把刀沾一下水,这样蛋黄就不会粘到了,皮蛋最后放,放早了蛋黄煮散会影响口感。