#回忆#鸡腿炖土豆怎么做美味好吃
来源:飘香吧 2.66W
准备时间:2小时 烹饪时间:30分钟主料
姜 :三片盐 :适量
水 :适量
老抽 :一勺
土豆 :两个
食用油 :适量
葱 :一棵
鸡腿 :两个
辅料
油 :适量具体步骤
1.鸡腿儿切成小块儿,我是让卖家帮着切的
2.锅中坐水烧开把鸡块放入水中焯水,捞出鸡块儿过一遍凉水,把水分控干
3.锅中放油油热之后放入,葱花和姜片
4.在放入鸡块翻炒一会儿
5.放入两个八角和两片儿香叶
6.再放入一点老抽
7.把鸡块儿翻炒一会儿,然后把适量的水倒入锅中,没过鸡块儿就可以。大火烧开,小火煮十几分钟
8.土豆去皮切块儿,过凉水把淀粉洗干净。
9.鸡肉炖的差不多的时候把土豆放入锅中,开大火收汁,一定要在旁边看着不要糊锅。等到汤汁慢慢减少,非常浓郁的时候就可以关火啦
10.这是成品汤汁好浓郁,香味儿扑鼻
收汁的时候一定要注意,因为火候比较大一定要在旁边看着,不要糊锅,一直要不停的翻炒。