家庭版清蒸武昌鱼怎么做美味好吃
来源:飘香吧 2.76W
准备时间:无 烹饪时间:10分钟主料
武昌鱼 :适量辅料
大葱 :适量姜 :适量
蒸鱼豉油 :适量
盐 :适量
料酒 :适量
红辣椒 :适量
小葱 :适量
具体步骤
1. 武昌鱼去鳞,鳃,去内脏,把鱼身,里里外外分别抹上盐和料酒,腌制15分钟左右刮净黑膜后清洗干净,斜刀在鱼身上划几刀
2. 大葱,姜切丝备用
3. 把切好的大葱和姜丝分成三份,一份隔盘底,一份塞鱼肚里,再一份放在鱼身表面
4. 淋上蒸鱼豉油。蒸锅加水,把鱼放进去,大火烧开后,蒸10分钟
5.
6. 移盘,表面点缀上红椒圈,小葱丝
7. 热锅上油,倒入蒸鱼盘子里的料汁,煮沸后浇在鱼身上,再回锅蒸3分钟即可。
1.鱼肚里的黑膜一定要去干净,不然会有腥味。2.步骤4时,在表面的切口处也小心的塞一些姜葱丝。3.我觉得光用蒸鱼豉油,鱼就够鲜,当然,你也可以根据自己的喜好添加各类调味品。4.啰嗦一句,吃的时候一定要记得醮汤汁哈~~~