自制意式鲜奶酪怎么做美味好吃

主料

辅料

具体步骤

1.动物性鲜奶油、鲜牛奶倒入锅里。

2.把糖也加入锅里;

3.香草荚对半剖开,把香草籽也入奶锅中;中火加热至沸腾，改小火煮并不断搅拌，使细砂糖溶解。

4.提前用冷水泡软吉利丁片;

5.关火后吉利丁片并搅拌至溶解。

6.将混合物过筛即成奶酪液

7.将做好的奶酪液倒入模具中，放入冰箱冷藏4个小时以上或过夜直到凝固。

8.食用时配新鲜草莓和蓝莓,挤上巧克酱做点缀即可~

烹饪技巧

吉利丁片的用量决定了鲜奶酪的口感。用量太少，鲜奶酪无法凝结，用量太多，鲜奶酪较硬，口感不佳。可根据个人喜好酌情调整吉利丁片的用量。没有吉利丁片可用等量鱼胶粉代替。