最爱的红烧鲫鱼怎么做美味好吃
来源:飘香吧 2.29W
准备时间:30分钟 烹饪时间:30分钟主料
白鳞鲫鱼 :1100辅料
姜 :适量山西陈醋 :适量
盐 :适量
葱 :适量
蒜 :适量
油 :适量
花椒 :适量
大料 :适量
海天酱 :适量
具体步骤
1.鲫鱼去鳞去鳍去内脏后洗净
2.鱼沾面粉上锅煎至两面黄色
3.碗中倒入醋、酱,加水
4.准备调料
5.将醋水调料倒入锅中,加水没过鱼
6.加盐炖至汤将无,出锅装盘
鲫鱼要买白鳞鲫鱼,不会有腥味,因黄磷有腥味。鲫鱼要用鲜活的宰杀,味道才鲜美。把鱼肚内黑膜洗净,再把鱼煎至微黄,这样鱼才不会有腥味。炖时要时间长些,才入味。