茄汁芝心猪扒怎么做美味好吃

主料

辅料

具体步骤

1. 用刀背拍松里脊

2. 取两个鸡蛋清

3. 加入适量生抽

4. 加入适量黑胡椒粉，

5. 食盐适量

6. 生粉适量

7. 将里脊片一一放入腌制

8. 加入适量料酒，腌制大约一小时左右

9. 准备面粉适量

10. 准备面包糠适量

11. 芝士两片，因为准备的是两人份

12. 腌制结束后，先撒少许面粉

13. 上芝士片

14. 再撒少许面粉，增加粘度

15. 再盖上另一片里脊，并撒少许面粉，再两面裹上面包糠

16. 平底锅烧热放油，油温七成热时下里脊

17. 煎至两面金黄色出锅装盘

18. 配菜西兰花，过水加适量盐

19. 最后装盘，淋适量番茄沙士

20. 饮料配鲜榨番茄汁

烹饪技巧

1.大排里脊如整块可放速冻箱一个小时左右，切片较容易。用刀背两面松。里脊片入酱汁需一个小时左右方可入味当油煎时必须控制火候。