回味无穷的黄玫瑰馒头怎么做美味好吃
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准备时间:10分钟 烹饪时间:2小时主料
胡萝卜 :150小麦面粉 :300
辅料
白糖 :适量温水 :150
盐 :适量
酵母 :适量
具体步骤
1.准备的材料。
2.胡萝卜洗净去皮切块。
3.放入料理机打成汁水。过滤一下,取160克胡萝卜汁水。
4.面粉,白糖,盐,酵母混合均匀,分次加入1胡萝卜汁水。
5.揉成均匀面团。
6.温暖处发酵成两倍大。
7.取出面团,揉搓成剂子,分成20克每个小面团。
8.將面团按扁,擀成圆形面皮。將5个面皮相互交叠,用筷子压一道痕迹。
9.另取10克的小面团搓成长花芯,將花芯放在面皮上。
10.將面皮卷起来,互相粘连牢固不松散。
11.在先前筷子压痕处用刀切开,既成两朵玫瑰花。
12.依次做好玫瑰花,放入蒸屉中,两次醒发25分钟左右。大火上屉,蒸10分钟左右,关火后继续焖5分钟,开盖即可。
1,和面团时,胡萝卜汁一定要分次加入。揉成柔软面团。2,蒸完关火后,一定要焖5分钟,这样蒸好的馒头不塌陷不回缩。